Cungkring! Si Kuliner Legendaris di Bogor

261
sumber gambar: https://scontent-atl3-1.cdninstagram.com

Cungkring! begitulah sebutannya, mungkin dari sebagian orang sudah mengetahui makanan jenis apa dan seperti apa sih cungkring itu? Umumnya cungkring diambil dari bagian kaki sapi seperti kulit, urat dan dampal.

Kalau yang belum berpengalaman dalam mengolahnya, cungkring yang dibuat akan menjadi keras dan terlalu matang. Kalau si penjual handal pasti tau nih trik bagaimana agar kulit tidak berbau amis, bulu tercabuti semua dan cara mengolahnya dengan benar.

Tapi kalau kamu ingin mencoba bagaimana membuatnya boleh-boleh saja. Kamu hanya menyiapkan beberapa bahan-bahan dibawah ini.

  • 500 gr kikil kulit, direbus matang bersama 2 cm jahe yang dimemarkan
  • 500 ml santan dari ½ butir kelapa
  • ½ sdm gula pasir
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  • ½ sdm garam
  • 1 lembar daun salam
  • Tusuk sate secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 4 siung bawang merah
  • 1 cm kencur
  • 2 buah cabai merah keriitng
  • ½ sdt terasi, dibakar
  • 2 siung bawang putih

Lalu, gimana cara membuatnya?

  1. Langkah pertama, kikil kulit yang sudah direbus, kemudian di potong kotak-kotak.
  2. Setelah itu, Panaskan minyak goreng. Lalu Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  3. Lalu Masukkan kikil. Aduk hingga rata.
  4. Kemudian Tuang santan, garam, dan gula. Masak sampai matang. Angkat
  5. Lalu Tusuk-tusuk kikil dengan tusuk sate.
  6. Kemudian Bakar sampai kecokelatan. Angkat
  7. Sate Cungkring Lezat Khas Bogor siap disajikan bersama sisa bumbu.

Itu dia resep cungkring yang mudah kamu buat, selamat mencoba yaa.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here