Bikin Mie Glosor yuk, Menu Favorit Warga Bogor Untuk Berbuka Puasa

216
sumber gambar: http://www.doyanmasak.com

Siapa yang tak kenal dengan mie yang satu ini? Sebagian besar warga kota Bogor pasti mengenalnya. Menu yang satu ini tidak pernah ketinggalan pada saat bulan puasa, tidak sedikit yang memburunya untuk menu berbuka. 

Dinamakan mie glosor karena ketika mienya masuk ke mulut, saking licinnya mienya akan melorot atau bahasa sundanya ngeglosor. Karena mie tersebut mempunya tekstur licin dan berminyak.

Kita simak cara pembuatannya yuk!

Bahan mie dan pelengkap:

  • 250 gram mie glosor siap pakai, rebus sebentar dan tiriskan
  • 100 gram baso (sapi/ayam), potong sesuai selera
  • ½ ikat sawi hijau (caisim), potong sesuai selera
  • 2 batang daun bawang, cincang kecil-kecil
  • 1 buah wortel ukuran sedang, iris tipis
  • 1 buah tomat merah ukuran sedang, potong menjadi 5-8 bagian
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 cm kencur
  • 2 butir kemiri sangrai
  • Merica secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Sambal kacang:

  • 1 ons kacang tanah, kupas dan cuci bersih kemudian goreng
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah besar
  • 1 sdm gula pasir
  • ½ sdt perasan jeruk limau
  • Garam secukupnya
  • Air hangat secukupnya

Taburan:

  • Daun seledri secukupnya, cincang kecil-kecil
  • Bawang goreng secukupnya

Cara membuatnya:

Mie Glosor:

  1. Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bumbu halus sampai harum.
  2. Masukkan wortel dan baso, aduk rata. Lalu masukkan sawi hijau, daun bawang dan tomat. Aduk kembali.
  3. Setelah sayuran agak layu, masukkan mie glosor kemudian aduk sampai bumbu rata dengan mie.
  4. Mie glosor siap dihidangkan.

Sambal kacang:

  1. Haluskan kacang tanah menggunakan blender.
  2. Panaskan minyak. Goreng bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah besar sebentar. Angkat dan tiriskan.
  3. Haluskan bahan-bahan yang digoreng, tambahkan gula, garam, dan perasan jeruk limau.
  4. Campurkan dengan kacang tanah dan air hangat secukupnya sampai agak encer.
  5. Sambal kacang siap dihidangkan.

Agar lebih nikmat, bisa kamu tambah dengan kerupuk kuning dan gorengan, selamat mencoba~

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here